Dr.吳權倫的微笑密碼

(圖片選自網路)

你相信嗎？

吃對食物也可以幫助牙齒更健康哦～

擁有一口潔白健康的牙齒，笑起來也顯得特別迷人❤

要照顧好牙齒，除了勤刷牙、用牙線、定期讓牙醫檢查，還能怎麼做？

愈來愈多研究發現啊～吃什麼食物也可能大大影響你的燦爛笑容喔！

因為一些食物裡的天然成分，可以對抗造成蛀牙的口腔細菌、

並強化牙齒琺瑯質，還能消除惱人的口臭，讓你更自信地展露笑顏～

聽起來很心動嗎？不妨一起試一試下面10種食物吧～

1.香菇

(圖片選自網路)

菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物，自2000年以來的一些研究還發現，它對保護牙齒也有幫助

原因是香菇所含的香菇多醣體（lentinan）可以抑制口中的細菌製造牙菌斑

●可以怎麼吃？

菇類帶有獨特的風味而且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每週吃2∼3次各種菇類，是簡單又不花大錢的保健方法。

2.芥末

(圖片選自網路)

品嚐日本料理的生魚片或是握壽司，都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末，主要目的就是為了殺菌。芥末會產生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因為它內含一種稱為isothiocyanates的成分，這種物質也存在於其他十字花科蔬菜裡。

日本在試管中的實驗發現，芥末裡的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。

●可以怎麼吃？

除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻，做為水煮海鮮類的沾醬；或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥味。

3.綠茶

(圖片選自網路)

被日本人視為長壽之寶的綠茶，對健康的好處實在多到讓人無法抗拒它，許多研究都指出它的抗氧化能力相當強，可以預防多種癌症，常喝的人也會減少罹患心血管疾病的風險。現在，就連牙齒也因為喝了綠茶而變得更健康。

一方面是綠茶含有大量的氟（其他茶類也有），可以和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果。

另一方面是研究顯示，綠茶中的兒茶素（catechins）能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，同時也可除去難聞的口氣。

●可以怎麼吃？

視個人喜好，一天喝2∼5杯綠茶，建議在用完餐或吃了甜點之後飲用。另外，綠茶裡含有咖啡因，所以孕婦應限量飲用

4.芹菜

(圖片選自網路)

當你大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行大掃除，讓你減少蛀牙的機會～

因為，「這些纖維粗的食物就像掃把，可以掃掉一部份牙齒上的食物殘渣，」馬偕醫院牙科主治醫師陳立盛解釋說。另一方面，當你愈是費勁咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸鹼值，達到自然的抗菌效果。

●可以怎麼吃？

嘴饞的時候，別盡想著甜點零食，可以將芹菜、小黃瓜和胡蘿蔔切成條狀，

一嘴饞就抓來嚼一嚼，按摩一下牙齦，順道補充一天的蔬菜量。

5.芭樂

(圖片選自網路)

想讓自己的牙齦常保健康，啃一顆芭樂是另一個好方法～

芭樂的熱量低，很多人節食的時候拿它來增加飽足感，

而它的維生素C含量又高居水果之冠，尤其是台灣土芭樂，

一顆就含大約150毫克，是衛生署每日建議量的2倍以上喔

維生素C是維護牙齦健康的重要營養素，嚴重缺乏的人牙齦會變得脆弱，

容易罹患疾病，出現牙齦腫脹、流血、牙齒鬆動或脫落等症狀

●可以怎麼吃？

除了芭樂之外，維生素C的最佳食物來源是各種蔬菜水果，如甜椒、球莖甘藍、綠花椰菜、番茄、奇異果、柑橘類水果、木瓜、草莓等。每天均衡攝取3種蔬菜、2種水果，大約就能滿足身體的需求。

建議經常外食或工作壓力大的上班族，可以帶一顆芭樂或一小包小番茄到公司，等下午肚子餓或精神不濟時，拿來當下午茶吃，補充體力，也不必擔心發胖。

6.乳酪

(圖片選自網路)

誰都知道鈣攝取不足會動搖骨本，其實也會耗損牙齒健康，所以每天要從各種天然食物裡補充鈣。

乳酪不但是鈣的良好來源之一，它對牙齒還能發揮其他保護作用。

英國的研究指出，乳酪裡含的鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸鹼值，避免口腔處於有利細菌活動的酸性環境，造成蛀牙；而且經常食用乳酪能夠增加齒面的鈣質，有助於強化及重建琺瑯質（因為鈣是組成琺瑯質的最主要成分），使牙齒更為堅固。

●可以怎麼吃？

早餐來一份番茄乳酪三明治。

準備2片全麥吐司、1片約3公分厚的番茄及1片低脂乳酪。

首先，將乳酪片置於吐司上，再放上擦乾水分的番茄；依個人口味，適量擠上少許黃芥末醬及灑上少許黑胡椒；然後用另一片吐司將材料夾起來。

以錫箔紙將吐司整個包好，放進預熱的烤箱，烤8∼10分鐘即可。

7.洋蔥

(圖片選自網路)

洋蔥裡的硫化合物是強有力的抗菌成分，在試管實驗中發現，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好。

●可以怎麼吃？

建議每天吃半顆生洋蔥，不止預防蛀牙，還有助於降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。

製作生菜沙拉時，可以剝幾片新鮮洋蔥加進去；或者在漢堡、三明治裡，夾上一些生洋蔥絲。

8.薄荷

(圖片選自網路)

薄荷的淡淡清香有助於提神醒腦，同時也能減少「壞口氣」。

薄荷葉裡含有一種單帖烯類的化合物，可以經由血液循環到達肺部，讓你在呼吸時感覺氣味清新。

在歐美國家，許多家庭用薄荷葉自製漱口水，緩解牙齦發炎、腫脹的不適感。國外研究也發現，使用這一類藥草漱口水可以減少口腔內的細菌孳生。

●可以怎麼吃？

吃完一頓大魚大肉之後，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去膩、緩解腹脹感；如果你苦惱於滿嘴的蔥、蒜辛味而不敢開口交談，建議嚼2∼3片新鮮薄荷葉或者荷蘭芹（parsley），都有助於去除這些令人尷尬的氣味。